- Quique Dacosta · 3 Michelin stars · Creative · Dénia
- BonAmb · 2 Michelin stars · Creative · Xàbia
- Flores Raras · 2 Michelin stars · Creative · Valencian Community
- L'Escaleta · 2 Michelin stars · Mediterranean Cuisine · Cocentaina
- Ricard Camarena Restaurant · 2 Michelin stars · Creative · Valencian Community · dinner €250
- Arrels · 1 Michelin star · Contemporary · Sagunt
- Atalaya · 1 Michelin star · Contemporary · Alcossebre · dinner €65
- Audrey's · 1 Michelin star · Creative · Calp
- Baeza & Rufete · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Alacant
- Beat by José Manuel Miguel · 1 Michelin star · International · Calp
- Cal Paradís · 1 Michelin star · Contemporary · Vall d'Alba
- Casa Bernardi · 1 Michelin star · Italian Contemporary · Benissa
- Casa Pepa · 1 Michelin star · Creative · Ondara
- El Xato · 1 Michelin star · Creative · la Nucía
- Fierro · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Valencian Community
- Fraula · 1 Michelin star · Contemporary · Valencian Community · dinner €74
- Kaido Sushi Bar · 1 Michelin star · Japanese · Valencian Community
- La Finca · 1 Michelin star · Contemporary · Elche
- La Salita · 1 Michelin star · Creative · Valencian Community · dinner €190
- Lienzo · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Valencian Community
- Llavor · 1 Michelin star · Contemporary · Oropesa del Mar
- Origen · 1 Michelin star · Contemporary · Carcaixent
- Orobianco · 1 Michelin star · Italian Contemporary · Calp · dinner €80
- Peix & Brases · 1 Michelin star · Mediterranean Cuisine · Dénia
- Raúl Resino · 1 Michelin star · Creative · Benicarló
- Riff · 1 Michelin star · Creative · Valencian Community · dinner €350
- Rubén Miralles · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Vinaròs
- Simposio · 1 Michelin star · Contemporary · San Antonio de Benagéber
- Tula · 1 Michelin star · Mediterranean Cuisine · Xàbia