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台南必比登推介：2026 年 30 家名單與價格

更新於 2026年10月24日・價格查核於 2026年10月

台灣米其林指南 2026 年版於 2026年7月14日公布，台南共有 30 家必比登推介，其中 3 家為今年新入選（竹記冬菜鴨、詹記、咩灣裡羊肉店）。價位從 NT$25 起，半數店家 NT$85 以內就吃得到；最高的一餐每人約 NT$495。

必比登推介是米其林指南推薦「物有所值」美食的評選，不是星級。 必比登是什麼？

台南必比登名單（由平價排起）

店名招牌地區價位地圖
1 鮮蒸蝦仁肉圓
Xian Zheng Xia Ren Rou Yuan		蒸蝦仁肉圓、四神湯台南東區NT$25–45
約 US$1
蝦仁肉圓 小 NT$25、大 NT$45。來源，2024年8月		地圖 ↗
2 福泰飯桌第三代
Fu Tai Fan Zhuo Di San Dai		飯桌仔家常菜、肉燥飯、丸湯台南中西區NT$30–100
約 US$1–3
肉燥飯 NT$30;菜色每樣 NT$10–100。來源，2024年8月		地圖 ↗
3 葉桑生炒鴨肉焿
Ye Sang Sheng Chao Ya Rou Geng		炒鴨肉焿、鴨肉飯台南東區NT$35–80
約 US$1–2
鴨肉飯 NT$35 起；鴨肉焿 NT$70，加飯麵 NT$80。來源，2024年8月		地圖 ↗
4 一味品
Yi Wei Pin		碗粿、魚羹台南中西區NT$40
約 US$1
碗粿 NT$40。來源，2024年8月		地圖 ↗
5 落成米糕
Luo Cheng Mi Gao		米糕、四神湯台南中西區NT$45–55
約 US$1–2
米糕 小碗 NT$45、大碗 NT$55。來源，2024年8月		地圖 ↗
6 大勇街無名鹹粥
Da Yong Jie Wu Ming Xian Zhou		無招牌虱目魚鹹粥台南中西區NT$55
約 US$2
綜合鹹粥 NT$55。來源，2023年8月		地圖 ↗
7 八寶彬圓仔惠
Ba Bao Bin Yuan Zai Hui		八寶冰、湯圓甜品台南中西區NT$60
約 US$2
冷熱品項均一價 NT$60。來源，2024年8月		地圖 ↗
8 小公園擔仔麵
Xiao Gong Yuan Dan Zai Mian		擔仔麵、小菜台南中西區NT$60–67
約 US$2
擔仔麵 小碗 NT$60、大碗 NT$67。來源，2025年1月		地圖 ↗
9 黃家蝦捲
Huang Jia Xia Juan		現炸蝦捲台南中西區NT$65
約 US$2
蝦捲兩條 NT$65。來源，2025年9月		地圖 ↗
10 三好一公道當歸鴨
San Hao Yi Gong Dao Dang Gui Ya		當歸鴨麵線、當歸鴨腿台南中西區NT$75–80
約 US$2
當歸鴨肉麵線 NT$75、當歸鴨腿麵線 NT$80。來源，2025年5月		地圖 ↗
11 竹記冬菜鴨 新入選
Zhu-Ji Dong Tsai Ya		鴨肉飯、冬菜鴨冬粉台南中西區NT$80–100
約 US$2–3
鴨肉飯、冬菜鴨冬粉 NT$80；原味鴨肉 NT$100。來源，2024年5月		地圖 ↗
12 阿星鹹粥
A Xing Xian Zhou		虱目魚鹹粥（1965年創立）台南中西區NT$85–100
約 US$3
粥品 NT$85–100（虱目魚粥 NT$85）。來源，2024年8月		地圖 ↗
13 阿興虱目魚
A Xing Shi Mu Yu		虱目魚湯、蒜頭飯台南北區NT$90–120
約 US$3–4
魚皮魚丸湯 NT$90,加蒜頭飯（NT$30）共 NT$120。來源，2023年3月		地圖 ↗
14 誠實鍋燒意麵
Cheng Shi Guo Shao Yi Mian		鍋燒意麵、蛤蜊鍋燒台南中西區NT$90–120
約 US$3–4
鍋燒意麵 NT$90、滿滿蛤蜊 NT$120。來源，2023年9月		地圖 ↗
15 開元紅燒土魠魚羹
Kai Yuan Hong Shao Tu Tuo Yu Geng		紅燒土魠魚羹、肉燥飯、碗粿台南北區NT$110–150
約 US$3–5
大碗土魠魚羹 NT$110；加飯或碗粿人均約 NT$150。來源，2023年8月		地圖 ↗
16 西羅殿牛肉湯
Xi Luo Dian Beef Soup		麻油牛肉湯（附肉燥飯）台南北區NT$120–200
約 US$4–6
麻油牛肉湯 小碗 NT$120、中碗 150、大碗 200（附肉燥飯）。來源，2023年9月		地圖 ↗
17 蓮霧腳羊肉湯
Lian Wu Jiao Yang Rou Tang		羊肉湯、羊雜、羊皮卷台南新化區NT$120–220
約 US$4–7
羊肉湯 小 NT$120、中 NT$170、大 NT$220。來源，2024年11月		地圖 ↗
18 葉家小卷米粉
Ye Jia Xiao Juan Mi Fen		小卷米粉、小卷湯台南中西區NT$130
約 US$4
小卷米粉、小卷湯均一價 NT$130。來源，2024年8月		地圖 ↗
19 謝掌櫃
Xie Zhang Gui		虱目魚海鮮粥台南安平區NT$140–150
約 US$4–5
虱目魚粥 NT$140-150。來源，2024年12月		地圖 ↗
20 尚好吃牛肉湯
Shang Hao Chi Niu Rou Tang		牛肉湯、附肉燥飯台南北區NT$150–200
約 US$5–6
牛肉湯 小碗 NT$150、大碗 NT$200，附肉燥飯。來源		地圖 ↗
21 無名羊肉湯
Wu Ming Yang Rou Tang		羊肉湯（大菜市）台南中西區NT$200
約 US$6
特大碗羊肉湯 NT$200。來源，2024年8月		地圖 ↗
22 博仁堂
Bo Ren Tang		藥膳排骨湯、套餐台南中西區NT$250–330
約 US$8–10
藥膳排骨套餐 NT$250-330，附白飯或麵線。來源，2025年5月		地圖 ↗
23 詹記 新入選
Chan Chi		家常鮮魚湯、飯桌仔小菜台南東區NT$285–495
約 US$9–15
綜合魚湯 NT$285;加虱目魚肚 NT$180、肉燥飯 NT$30 約 NT$495。來源，2026年7月		地圖 ↗
24 咩灣裡羊肉店 新入選
Baa Wanli Goat		山羊鍋、羊肉熱炒（1962年創立）台南南區每道 NT$50–350
約 US$2–11
羊燥飯 NT$50、羊肉湯 NT$200、苦瓜炒羊肉 NT$350。來源，2025年4月		地圖 ↗
25 添厚
Tian Hou		台式家常菜台南中西區每道 NT$100–300
約 US$3–9
每道菜均價約 NT$100～300。來源，2024年8月		地圖 ↗
26 阿美飯店
A Mei Fan Dian		台菜、酒家菜、紅蟳米糕台南中西區尚未查到價格地圖 ↗
27 阿文米粿
A Wen Mi Guo		煎米粿、筍絲肉燥羹台南中西區尚未查到價格地圖 ↗
28 長盈海味屋
Chang Ying Hai Wei Wu		虱目魚菲力、海味料理台南北門區尚未查到價格地圖 ↗
29 吃麵吧
Chi Mian Ba		麵食、小菜台南中西區尚未查到價格地圖 ↗
30 好農家米糕
Hao Nong Jia Mi Gao		米糕、肉燥台南南區尚未查到價格地圖 ↗

2026 年台南新入選必比登

竹記冬菜鴨（鴨肉飯、冬菜鴨冬粉）、詹記（家常鮮魚湯、飯桌仔小菜）、咩灣裡羊肉店（山羊鍋、羊肉熱炒（1962年創立））。

台南米其林星級餐廳

台南另有 1 家米其林星級餐廳，晚餐套餐 NT$5,880 起：看每一家的價格。

下一次台灣必比登名單什麼時候公布？

米其林通常在星級頒獎典禮前約一週公布台灣的必比登名單，多在 7 月或 8 月：2026 年名單於 7 月 14 日公布，比 7 月 21 日的星級名單早一週。2027 年名單公布後，我們會更新這一頁。

台灣其他城市的必比登

台北（37）、新北（18）、台中（23）、高雄（21）、新竹（17）

台灣全部 146 家 →

延伸閱讀：必比登與米其林星星有什麼不同 (英文)。

資料來源

價格為 The Starred Bill 自行整理：有公布價格的以餐廳官網或粉絲專頁為準，否則參考近期新聞與美食報導，於 2026年10月查核；每一列都附上來源。美元金額依 ExchangeRate-API 的匯率換算（2026年10月27日）。