新竹必比登推介：2026 年 17 家名單與價格
更新於 2026年10月24日・價格查核於 2026年10月
台灣米其林指南 2026 年版於 2026年7月14日公布，新竹共有 17 家必比登推介，其中 2 家為今年新入選（季風、一哥炊粉）。價位從 NT$35 起，半數店家 NT$120 以內就吃得到；最高的一餐每人約 NT$900。
必比登推介是米其林指南推薦「物有所值」美食的評選，不是星級。 必比登是什麼？
新竹必比登名單（由平價排起）
| 店名 | 招牌 | 地區 | 價位 | 地圖 |
|---|---|---|---|---|
| 1 鄒記菜包 Zou Ji Cai Bao | 客家菜包、草仔粿 | 新竹縣北埔鄉 | NT$35–40 約 US$1 菜包每個 NT$35-40。來源，2023年8月 | 地圖 ↗ |
| 2 晌午粄食 Shang Wu Ban Shi | 客家水粄、粄食綜合套餐 | 新竹縣橫山鄉 | NT$40–200 約 US$1–6 好拾水粄 NT$40;綜合套餐 NT$200。來源，2025年12月 | 地圖 ↗ |
| 3 ㄤ咕麵 Ang Gu Mian | 香蔥油乾麵、芋角餛飩湯 | 新竹縣關西鎮 | NT$58–123 約 US$2–4 ㄤ咕麵 NT$58;加一份花生豆腐（NT$65）約 NT$123。來源，2023年9月 | 地圖 ↗ |
| 4 原味鴨肉麵 Yuan Wei Ya Rou Mian | 鴨肉飯、鴨肉麵、炒鴨血 | 新竹市東區 | NT$60–100 約 US$2–3 鴨肉飯 NT$60;加小菜人均約 NT$100。來源，2026年8月 | 地圖 ↗ |
| 5 禾日香 He Ri Xiang | 太陽蛋魯肉飯 | 新竹市東區 | NT$100 約 US$3 人均約 NT$100（魯肉飯加小菜）。來源，2025年7月 | 地圖 ↗ |
| 6 春嬌粄條 Bebu Chun Jiao Ban Tiao | 燥粄條、客家爌肉 | 新竹縣北埔鄉 | NT$100–190 約 US$3–6 燥粄條 NT$100;其他菜色 NT$90-190。來源，2025年8月 | 地圖 ↗ |
| 7 東門米粉攤 Dong Men Mi Fen Tan | 海鮮芋頭米粉湯、鮮蝦餛飩米粉湯 | 新竹市東區 | NT$120–180 約 US$4–6 海鮮芋頭米粉湯 小碗 NT$120、大碗 NT$180。來源，2023年10月 | 地圖 ↗ |
| 8 唐草園 Tang Tsao Yuan | 炸醬麵、蒸餃、牛肉麵 | 新竹縣竹北市 | NT$130–250 約 US$4–8 炸醬麵 NT$130;精緻牛肉麵 NT$250。來源，2025年8月 | 地圖 ↗ |
| 9 貓的堅持 Mao De Jian Chi | 輕藥膳麵食、酥皮豆包捲 | 新竹市東區 | NT$200–280 約 US$6–9 人均約 NT$200-280,低消每人 NT$120。來源，2026年3月 | 地圖 ↗ |
| 10 九添福牛肉麵館 Jiu Tian Fu Niu Rou Mian Guan | 紅燒牛腩麵 | 新竹市北區 | NT$250 約 US$8 人均約 NT$250（牛肉麵加小菜）。來源，2026年8月 | 地圖 ↗ |
| 11 首烏廚EAT Shou Wu Chu EAT | 創意客家菜、首烏帝王雞湯 | 新竹縣竹北市 | NT$400–600 約 US$12–18 合菜人均約 NT$400-600。來源，2023年9月 | 地圖 ↗ |
| 12 菜園 Cai Yuan | 上海菜（建議訂位） | 新竹市東區 | NT$500–900 約 US$15–30 合菜人均約 NT$500-900,另加一成服務費。來源，2026年6月 | 地圖 ↗ |
| 13 善菓堂 Shan Guo Tang | 創意江浙蔬食合菜 | 新竹縣竹北市 | NT$550–650 約 US$17–20 合菜人均約 NT$550-650,另加一成服務費。來源，2021年12月 | 地圖 ↗ |
| 14 鴻金食堂 Hong Jin Shi Tang | 客家小炒、合菜熱炒 | 新竹縣竹東鎮 | 尚未查到價格 | 地圖 ↗ |
| 15 季風 新入選 Monsoon | 客家蔬食創意料理（全預約制） | 新竹縣竹北市 | 尚未查到價格 | 地圖 ↗ |
| 16 弄味小廚 Nong Wei Xiao Chu | 經典客家菜 | 新竹市香山區 | 尚未查到價格 | 地圖 ↗ |
| 17 一哥炊粉 新入選 Yi Ge Rice Vermicelli | 炒炊粉、炊粉湯、粄條 | 新竹縣芎林鄉 | 尚未查到價格 | 地圖 ↗ |
2026 年新竹新入選必比登
季風（客家蔬食創意料理（全預約制））、一哥炊粉（炒炊粉、炊粉湯、粄條）。
新竹米其林星級餐廳
新竹另有 1 家米其林星級餐廳，晚餐套餐 NT$6,000 起：看每一家的價格。
下一次台灣必比登名單什麼時候公布？
米其林通常在星級頒獎典禮前約一週公布台灣的必比登名單，多在 7 月或 8 月：2026 年名單於 7 月 14 日公布，比 7 月 21 日的星級名單早一週。2027 年名單公布後，我們會更新這一頁。
台灣其他城市的必比登
台北（37）、新北（18）、台中（23）、台南（30）、高雄（21）
延伸閱讀：必比登與米其林星星有什麼不同 (英文)。
資料來源
- 2026臺灣米其林必比登推介完整名單！146間餐廳、13家新入選一次看，TVBS，2026年7月14日。
- 2026必比登／146 間餐廳完整名單一次看，三立新聞網 SETN (Mirror Media)，2026年7月14日。
- Michelin Guide Taiwan 2026 Bib Gourmand list adds 13 restaurants，Focus Taiwan (CNA)，2026年7月14日。
- 2023年米其林必比登推介 139間入選台南最多新進榜【完整名單】，中央社 CNA，2023年8月23日。
價格為 The Starred Bill 自行整理：有公布價格的以餐廳官網或粉絲專頁為準，否則參考近期新聞與美食報導，於 2026年10月查核；每一列都附上來源。美元金額依 ExchangeRate-API 的匯率換算（2026年10月27日）。