Chaque table, chaque prix
Passez du dîner au déjeuner ci-dessous. Les prix sont ceux du menu dégustation ou du menu, sauf mention « par plat » ou « dépense moyenne », et les barres comparent chaque menu au plus cher de la liste. Chaque prix renvoie à sa source.
- Ekaitza · ★★ · Créative · Ciboure, Pyrénées-Atlantiques · €175
- Briketenia · ★ · Européenne moderne · Guéthary, Pyrénées-Atlantiques · €134
- Choko Ona · ★ · Européenne moderne · Espelette, Pyrénées-Atlantiques · €96
- Ithurria · ★ · Européenne moderne · Ainhoa, Pyrénées-Atlantiques · €92
- L'Impertinent · ★ · Créative · Biarritz, Pyrénées-Atlantiques · €128
- La Maison de Pierre · ★ · Européenne moderne · Hasparren, Pyrénées-Atlantiques · €150
- La Table d'Aurélien Largeau · ★ · Européenne moderne · Biarritz, Pyrénées-Atlantiques · €150
- La Table de Cédric Béchade - L'Auberge Basque · ★ · Créative · Saint-Pée-sur-Nivelle, Pyrénées-Atlantiques · €158
- Le Kaïku · ★ · Européenne moderne · Saint-Jean-de-Luz, Pyrénées-Atlantiques · €130
- Les Frères Ibarboure · ★ · Européenne moderne · Bidart, Pyrénées-Atlantiques · €120
- Lore Ttipia - Auberge Ostape · ★ · Européenne moderne · Bidarray, Pyrénées-Atlantiques · €190
- Moulin d'Alotz · ★ · Végétarienne · Arcangues, Pyrénées-Atlantiques · €131
Toutes les tables étoilées sur une carte
Les repères suivent les filtres de la liste ci-dessus : choisissez un niveau d'étoiles, une cuisine ou vos envies, et la carte s'adapte. Touchez un repère pour voir le prix et l'itinéraire.
La carte se charge quand vous arrivez ici.
Les restaurants étoilés Michelin au Pays basque en bref
Le dîner étoilé Michelin le moins cher au Pays basque
Le menu dégustation du dîner le moins cher au Pays basque est chez Ithurria : €92 (≈ US$105) par personne.
Le déjeuner étoilé Michelin le moins cher au Pays basque
Le menu du déjeuner le moins cher au Pays basque est chez Choko Ona : €48 (≈ US$55) par personne.
Le restaurant étoilé Michelin le plus cher au Pays basque
Le menu du dîner le plus cher au Pays basque est chez Lore Ttipia - Auberge Ostape : €190 (≈ US$215) par personne.
Les restaurants trois étoiles Michelin au Pays basque
Aucun pour l'instant : la plus haute distinction au Pays basque est de deux étoiles, détenues par Ekaitza.
Ce que coûte chaque étoile de plus
Prix moyen du menu pour le repas choisi plus haut, par nombre d'étoiles. Les restaurants à la carte sont comptés mais exclus des moyennes et des fourchettes.
Une étoile
- Restaurants
- 11
- Fourchette
- €92–€190
Deux étoiles
- Restaurants
- 1
- Fourchette
- €175–€175
- par rapport à 1 étoile
- +€41
Trois étoiles
Aucun restaurant dans la catégorie Trois étoiles.
Étoiles Michelin au Pays basque : le guide paru en mars 2026
Ce qui a changé en mars 2026
Rien n'a changé au Pays basque dans le guide paru en mars 2026. Tous les changements, avec les prix : les résultats du Guide MICHELIN France (en anglais).
Quand les étoiles sont annoncées
Les étoiles au Pays basque viennent du Guide MICHELIN France, dévoilé une fois par an, généralement en mars. La dernière sélection a été dévoilée le 16 mars 2026 (Grimaldi Forum, Monaco). Michelin n'a pas encore annoncé la prochaine date ; d'après les années passées, elle devrait tomber vers mars 2027. Les dates de tous les guides sont dans notre liste des cérémonies du Guide MICHELIN (en anglais).
Cérémonies précédentes
- 16 mars 2026 · Grimaldi Forum, Monaco
- 31 mars 2025 · Metz
Comment les prix sont établis
Par personne
Chaque montant s'entend pour une personne. En France, le service est compris dans le prix (« service compris ») : ce sont donc les prix complets des menus, hors boissons. Les suppléments comme le caviar ou la truffe ne sont pas inclus. Les prix affichés dans une autre devise utilisent le taux de change du jour et sont approximatifs.
D'où viennent les prix
Le dîner correspond au menu dégustation principal lorsqu'il existe, et le vin à l'accord mets-vins le moins cher. Nous reprenons les prix du site de chaque restaurant lorsqu'ils sont publiés, sinon ceux d'avis récents, de Gault&Millau et de sites de réservation comme TheFork. Les restaurants à la carte affichent une dépense moyenne ou le prix d'un plat. Le déjeuner correspond au menu du midi, et la note précise les jours où il est servi.
Étoiles et avis
Les étoiles proviennent du Guide MICHELIN France 2026, dévoilé le 16 mars 2026. Un ▲ vert signale un restaurant qui a gagné une étoile dans le guide de mars 2025 ou de mars 2026 ; un ▼ rouge, un restaurant qui en a perdu une. Ce que signifie chaque niveau et comment jugent les inspecteurs, nous l’expliquons dans qu’est-ce qu’une étoile Michelin.
Avis ↗ ouvre le restaurant dans Google Maps, avec sa note et ses avis du jour. « Choix des critiques » signale un restaurant classé au World’s 50 Best Restaurants (avec les places 51 à 100 et les classements régionaux), au Top Restaurants d’OAD ou dans le Top 1000 de La Liste. Notes des membres : les membres connectés qui y sont allés peuvent noter un restaurant de 1 à 5, une fois chacun ; nous affichons la moyenne dès cinq notes et écartons celles qui semblent fausses.
Sources Étoiles : le Guide MICHELIN. Prix : le site de chaque restaurant, ou l’avis indiqué sur son ticket, relevés en oct. 2026. Taux de change : ExchangeRate-API.
Questions fréquentes
Combien y a-t-il de restaurants étoilés Michelin au Pays basque ?
Il y a 12 restaurants étoilés Michelin au Pays basque : 1 deux étoiles et 11 une étoile (Guide MICHELIN, vérifié en oct. 2026).
Combien coûte un dîner dans un restaurant étoilé Michelin au Pays basque ?
Les menus du dîner des restaurants étoilés au Pays basque coûtent de €92 (≈ US$105) à €190 (≈ US$215) par personne, avec un prix médian de €134 (≈ US$150).
Combien de temps à l'avance faut-il réserver un restaurant étoilé au Pays basque ?
Le plus tôt possible : de nombreux restaurants étoilés ouvrent leurs réservations un à trois mois à l'avance, et les plus réputés sont vite complets. Les tables en semaine et au déjeuner sont généralement plus faciles à obtenir. Le déjeuner est souvent la façon la moins chère d'y goûter : nous indiquons le prix du déjeuner pour 12 des 12 restaurants.
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