- Jante · 2 Michelin stars · Creative · Hanover · dinner €160
- Votum · 2 Michelin stars · Creative · Hanover
- Handwerk · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Hanover
- Harzfenster by Johannes Steingrüber · 1 Michelin star · Creative · Seesen · dinner €170
- IKO · 1 Michelin star · Creative · Osnabrück · dinner €196
- Joseph's Fine Dining · 1 Michelin star · Creative · Bad Sachsa · dinner €250
- Kesselhaus · 1 Michelin star · Creative · Osnabrück · dinner €215
- Marie · 1 Michelin star · French · Hanover
- Restaurant Mohn · 1 Michelin star · Seasonal Cuisine · Hohnhorst
- Seesteg · 1 Michelin star · Modern Cuisine · Norderney
- Sterneck · 1 Michelin star · Creative · Cuxhaven